あまり天気に恵まれなかった三連休でしたが、来週の三連休の準備にいそしんでいました。来週の三連休はお向かいの「肉のゆーとぴあ」さんが仙台のオクトーバーフェスタに自家製ソーセージを出品予定。そのソーセージをホットドック風に食べたいお客様のために手作りソフトバケットを150個近く焼きました。とても753だけでできる作業ではなないので、新地のボヌールの斉藤パティシエにヘルプをお願いし、ついでにその数々の神業も近くで拝見。機械なら100個のパンなんて数分で作ることができるのでしょうか。でも、ひとつひとつ手作りする職人技はプライスレス。