黒ゴマクリームあん

どんなに残暑が厳しくても、吹く風に秋を感じる９月のスタート。またひとつ季節が進んだようです。今月は旬を迎えた黒ゴマにクリームチーズと餡子を挟んだ「黒ゴマクリームあん」を作っています。見た目は「何？この黒いベーグル？」と思われそうですが、ゴマの香ばしい香りが厨房いっぱいになるとあらためて秋を感じます。飯舘の一番美しい季節がすぐそこまで🍂